İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Burak Uzel, paketlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan fruktoz şurubunun (mısır şurubu), ürik asit düzeylerini artırabileceği uyarısında bulundu.
Fruktoz şurubunun gıda sanayisinde sofra şekerine göre daha düşük maliyetli ve daha tatlı olması nedeniyle tercih edildiğini belirten Uzel, bu şeker türünün vücutta diğer şekerlerden farklı şekilde metabolize edildiğini ifade etti.
Dr. Burak Uzel, “Ürik asidi sadece sakatat veya pürinden zengin hayvansal proteinler artırmıyor; paketlenmiş ürünlerde ve bisküvilerde sıkça karşımıza çıkan fruktoz şurubu da bu yükselişin en büyük nedenlerinden biri. Konsantre şurup olarak vücuda alındığında fruktoz, diğer şekerlerden farklı olarak limitsiz ve kontrolsüz bir şekilde metabolize ediliyor. Bu durum hücre içi enerji tüketimini olumsuz etkilerken, insülin seviyelerini de hızla yükseltiyor.” dedi.
Fruktoz şurubunun insülin direnci gelişimine de katkıda bulunabileceğini belirten Uzel, bu durumun yağlanmayı hızlandırabileceğini ve metabolik süreçleri olumsuz etkileyebileceğini söyledi.
Uzel, paketli gıda tüketiminde içerik etiketlerinin dikkatle incelenmesi gerektiğini belirterek, özellikle fruktoz veya mısır şurubu içeren ürünlerin tüketiminin sınırlandırılmasının metabolik sağlık açısından önem taşıdığını ifade etti.
Hibya Haber Ajansı
